Какой должна быть диета при ишемической болезни сердца

Одним из ключевых факторов питания больных является диета при ишемической болезни сердца.

Повреждение коронарных артерий, например, при возникновении атеросклероза приводит к появлению ишемической болезни сердца (ИБС). Но время от времени вероятны проявления ИБС, никак не связанные с такой болезнью, как атеросклероз. Зачастую это связано с питанием. Одной из ключевых мер для профилактики болезни и препятствия ее прогрессирования является специальное питание при ишемической болезни сердца.

Элементарные факторы риска, связанные с рационом питания, провоцирующие прогрессию и ухудшение состояние у больных, следующие:

1. Большая энергетическая ценность употребляемой пищи, часто приводящая к повышенному весу за счет накапливания жировых отложений. При этом увеличивается степень тяжести ИБС.
2. Употребление в пищу большого количества жиров, содержащих большой процент насыщенных жирных кислот.
3. Нехватка в пище растительных жиров, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Данные вещества оказывают хорошее влияние на уровень холестерина и препятствуют откладыванию его в сосудистой системе.
4. Употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих холестерин. Особенно это чревато, если мало употреблять продуктов, стабилизирующих обмен веществ и нормализующих процент жиров в организме.
5. Употребление в пищу сахара в чистом виде и сахара, содержащегося в продуктах, приводит к увеличению количества легкоусвояемых рафинированных углеводов.
6. Минимальное количество пищевых волокон в еде. Прогрессирование заболевания возможно из-за низкого количества в рационе хлебобулочных изделий из муки грубого помола, ягод, различных фруктов, овощей, круп. Употребление в пищу пищевых волокон помогает организму выводить холестерин и препятствует излишнему поглощению организмом глюкозы.
7. Употребление в пищу большого количества белков, особенно животных, что провоцирует отрицательное влияние на обмен жиров в организме, ухудшает свертываемость крови и кровоток сосудов.
8. Витамины В6, РР, С, А, Е, каротин, фолат способствуют нормализации обмена веществ, в особенности регулируют содержание холестерина и процент насыщенности жиров. Биофлавоноиды (витамин Р) и витамин С способствуют укреплению стенок сосудов. Недостаток данных витаминов в пище существенно ухудшает течение болезни.
9. Употребление в пищу сильно соленой пищи, большое количество соли тормозит процессы выработки ферментов жирового обмена. Приводит к ухудшению состояния сосудов.
10. Употребление в пищу продуктов, содержащих недостаточное количество или не содержащих совсем калия, йода, магния, цинка, минеральных веществ. Это оказывает негативное влияние на щитовидную железу, от работы которой напрямую зависит уровень холестерина в крови.
11. Систематическое нарушение графика питания приводит к нарушению обмена веществ, расщеплению и выводу жиров из организма.

Соблюдая диету, можно замедлить развитие ишемической болезни сердца. Главное, чтобы диета ослабляла влияние вышеперечисленных негативных факторов.

Для болеющих ИБС показана диета с частичным ограничением сахара, углеводов, животных жиров. Потребление белков необходимо ограничить до 70-85 грамм в день. Половину из употребляемых животных белков необходимо распределить на морепродукты, рыбу, мясопродукты, яйца и субпродукты.

Следует отдать предпочтение рыбе и морепродуктам по отношению к мясу и мясопродуктам. Необходимо ограничивать соль, холестерин, одновременно увеличивая количество пектинов, витаминов и пищевых волокон. Рыбий жир, содержащийся в морепродуктах, способствует стабилизации обмена веществ, улучшает свертываемость крови и уменьшает риск тромбов. Рекомендовано включать в пищу при лечебной диете мидии, кальмары, морскую капусту. Хорошее влияние на организм оказывают специальные диетические продукты.

Ешьте больше овощей

Избежать либо облегчить течение ИБС можно, включив в свой рацион питания побольше фруктов, овощей, содержащих много клетчатки растительного происхождения. Клетчатка при попадании в желудочно-кишечный тракт, в частности в кишечник, активно впитывает лишний холестерин, попадающий туда вместе с желчью, и естественным образом все это вместе выводится.

Клетчатка оказывает благотворное влияние на обмен веществ, уменьшает образование бляшек в сосудах. Клетчатка растительного происхождения в большом объеме содержится в рисе, овсяных хлопьях, гречке, отрубях. Все эти продукты нужно включать в диету.

Кроме того, в овощах содержится много витаминов, но не стоит уповать только на овощи – больным дополнительно необходимо принимать медицинские витаминные препараты.

При ИБС необходимо строго следить за размером потребляемой суточной нормы холестерина. Норма потребления холестерина в сутки для больных ИБС – до 300 г. Хотя холестерин и содержится в говядине, сливочном масле, сметане, колбасных изделиях, но полностью вычеркивать их из диеты не стоит. Необходимо только подходить разумно и ограничивать размер суточного потребления. Но нужно помнить, что жиры жирам рознь и влияние их на организм тоже разнится.

В указанных выше продуктах содержатся насыщенные жирные кислоты. Полиненасыщенные и мононенасыщенные (омега-6 и омега-3) особенно полезны для поддержания в хорошем состоянии сосудов. Продукты с данными веществами в обязательном порядке необходимо включить в рацион, особенно при лечебной диете. Данные жирные кислоты в большом количестве содержатся в оливковом масле. Больным ишемической болезнью сердца необходимо употреблять в пищу в сутки как минимум 2 чайные ложки. Полиненасыщенных жирных кислот достаточно в рыбных продуктах и нерафинированных растительных маслах.

Соблюдение диеты – залог успеха

При ишемической болезни сердца необходимо строго соблюдать прописанную лечащим врачом диету. Любые изменения в рационе необходимо предварительно согласовывать с лечащим врачом. Рекомендуется употреблять в пищу следующие продукты:

• морепродукты;
• различные молочные продукты, кроме сливочного масла;
• продукты из зерновых;
• масло растительное;
• овощные и фруктовые супы;
• молочные супы;
• отварное мясо: курица, телятина, баранина;
• мясные бульоны – раз в неделю;
• паровой омлет;
• фруктовые соки без сахара.

Соблюдение распорядка дня

Соблюдение простых правил при употреблении пищи является основополагающим условием любой лечебной диеты. Завтрак в любой день недели необходимо начинать с каши, фруктов и цельнозернового хлеба. На обед нужно употреблять салат из овощей и злаков, особенно если имеется основное блюдо из мяса. Фасоль, соевые продукты, листовой салат употребляется для снижения уровня холестерина в крови. На десерт необходимо употреблять нежирный йогурт, немного фруктов. Сладкое и сахар или совсем не употреблять, или употреблять в небольших количествах.

Еду желательно готовить на оливковом масле. Еженедельно необходимо употреблять в пищу рыбу или морепродукты. Хорошим дополнением к основной пище станет употребление орехов: миндаль, кешью, фундук, грецкого ореха. Главное не злоупотреблять количеством употребляемых орехов. Алкоголь допустим, но в очень ограниченных количествах. Особенно стоит быть осторожным при употреблении спиртного тем больным, у кого есть проблемы с почками или печенью.

Недостаток физической активности

Главный враг больного при ишемической болезни сердца – это гиподинамия. Умеренные физические упражнения способствуют естественной регулировке уровня холестерина в крови, стабилизируют кровяное давление, позволяют контролировать вес. Особо полезна быстрая ходьба, которая кроме положительного влияния на физическое состояние организма еще и способствует проявлению аппетита.

Пешие прогулки, езду на велосипеде можно совместить с лечебной диетой, употребляя во время остановок полезные и здоровые продукты, такие как фрукты, овощи либо орехи, совмещая с питьем чистых соков.