Атеросклерозом называется заболевание, затрагивающее сосуды головного мозга и сердца. Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга является главной составляющей лечения; ее цель состоит в снижении нарушений, происходящих в обмене веществ. Питание должно улучшать кровообращение и стимулировать сброс массы тела, если в этом есть необходимость. Нельзя допускать, чтобы питание перегружало организм, его системы и внутренние органы.

Необходимость рационального питания

Данное хроническое заболевание связано с нарушениями в обмене жиров, белков, а также холестерина. Нерациональность питания может стать причиной возникновения атеросклероза. Именно поэтому лечение предусматривает специальное питание, включающее определенные продукты. В список ограничений попадают богатые жиром и холестерином продукты. Больным, у которых наблюдается атеросклероз сосудов головного мозга назначается рациональное питание и точное соблюдение установленной диеты. Рацион предусматривает соблюдение разгрузочных дней, представляющих из себя яблочное, овощное, молочное или творожное питание.

В еде необходимо придерживаться самых распространенных и известных правил:

• необходимо исключить крепкие бульоны;
• снизить количество потребляемой соли;
• употреблять овощи предпочтительнее в сыром или вареном виде;
• использовать в пищу лучше всего мелко порубленные или натертые овощи;
• лучше отдавать предпочтение супам из фруктов, овощей и с добавлением молока.

Диетическое и лечебное питание

Не секрет, что при многих болезнях предусматривается соблюдение определенного рациона питания, составленного диетологами. Питание при атеросклерозе разрешает и даже рекомендует к употреблению следующий список продуктов.

Продукты, допустимые к питанию:

• хлеб (ржаной или с отрубями, сухари);
• крупы (греча, овес, пшено, ячмень);
• суп (из фруктов, круп или вегетарианский);
• рыба (сорта маложирные или нежирные);
• овощи (капуста, свекла, морковь, баклажаны, картофель, тыква, огурцы, томат);
• масло (для приготовления блюд);
• молоко и молочные продукты (маложирные);
• винегрет, морепродукты;
• мясо (птица, мясо без жира);
• напитки (отвары, чай, сок из овощей и фруктов, кофейный напиток);
• сметанная заправка, молочный соус, лимонная кислота, корица, ванилин.

Употребление неразрешенных продуктов в пищу грозит ухудшением состояния здоровья, поэтому соблюдение диеты является главной задачей больного, если он хочет поддерживать свое состояние в норме.

Важным в рационе питания являются ограничения. Диета при атеросклерозе предусматривает исключение следующих продуктов:

• сдоба;
• мясные бульоны;
• жирное мясо, рыба, сыр;
• утка;
• колбаса, консервы;
• копчености;
• грибы;
• сладкое (шоколад, мороженое, крем);
• напитки (какао, кофе, крепкий чай).

Проявление признаков болезни

При появлении признаков заболевания нужно как можно быстрее обратиться к врачу, чтобы точно поставить диагноз и при необходимости приступить к незамедлительному лечению. Спровоцировать возникновение заболевания могут не только вредные привычки, среди которых стоит поставить на первое место курение и алкоголь, но и избыточное количество холестерина в организме. Атеросклероз является примером такого заболевания, предугадать появление которого намного проще, чем заниматься его лечением после полного проявления болезни. Чтобы не допустить образования болезни или ее развития, необходимо не только вести здоровый образ жизни, но и сделать большой акцент на правильном, сбалансированном питании.

Лечение атеросклероза без точного соблюдения диеты, назначенной врачом, не принесет ожидаемого эффекта.

Соблюдение диеты требуется не только больному с точным диагнозом. Тот, кто находится в зоне риска, также должен придерживаться правильного питания, чтобы не допустить развития болезни. Когда результаты анализов показывают, что уровень холестерина поднялся выше нормы, стоит задуматься о пересмотре рациона питания. Это не просто диета с ограничениями и противопоказаниями, которая направлена на снижение веса – это здоровый режим питания, который принесет пользу каждому, кто будет его придерживаться.

Примерное меню для больных атеросклерозом

Каждый пациент вправе придерживаться своей позиции в составлении дневного и недельного рациона питания. Можно использовать готовое меню, употребляя каждый день продукты и блюда, описанные в нем. Либо можно самостоятельно составить для себя график питания, придерживаясь списка разрешенных и запрещенных продуктов для приготовления блюд. В первое время лучше всего соблюдать меню. Для больных атеросклерозом существует много разновидностей меню, поэтому у больного даже будет выбор питания, который будет лучше соответствовать его вкусовым предпочтениям. Примеры меню.

Меню №1:

• утренний прием еды – кофейный напиток с молоком, мясо вареное, винегрет;
• завтрак – фруктово-овощной салат (яблоко+капуста);
• обед – щи без мяса, картофель с отварным мясом, желе;
• перекус – яблоко, отвар;
• вечерний прием пищи – рыба заливная, чай запеканка из манки;
• перед сном – кефир.

Меню №2:

• утренний прием еды – омлет с мясом, каша из гречи, чай с молоком;
• завтрак – морская капуста в виде салата;
• обед – перловый суп с овощами, котлеты на пару и овощи, яблоко;
• перекус – сухарь, отвар шиповника;
• вечерний прием пищи – рыба запеченная, плов с добавлением фруктов, чай с молоком;
• перед сном – кефир.

Меню №3:

• утренний прием пищи – сухарь, мед, сливочное масло, молоко;
• завтрак – фрукты;
• обед – суп из риса с фруктами, тефтели из мяса, желе, салат;
• вечерний прием пищи – отварной картофель, зеленый лук, простокваша.

http://www.youtube.com/watch?v=3iw8MEliHKg

Рационы питания

Чтобы придерживаться правильного режима питания приходится готовить пищу самостоятельно, используя для этого продукты, разрешенные данной диетой.

Пища должна быть без лишнего количества жира и масла. В этом случае отлично для приготовления еды подойдет пароварка или мультиварка. В еду следует добавлять как можно меньше соли, при необходимости ее можно положить уже в готовое блюдо непосредственно перед его приемом. Прием пищи должен быть пять раз в день, чтобы пища могла усваиваться организмом и быстрей переваривалась.

И еще несколько правил, помогающих правильно составить рацион питания:

• следует исключить витамин Д, противопоказанный при данной болезни;
• нужно использовать в пищу овощи, богатые витаминами группы В, Е и С;
• необходимо снизить дневную калорийность, при необходимости можно организовывать разгрузочные дни;
• следует исключить из пищи сдобное, копченое, консервы, шоколад, алкоголь;
• диета представляет собой полноценное питание, где животные жиры в полной мере заменены растительными продуктами;
• полезно употребление большого количества овощей и фруктов.

http://www.youtube.com/watch?v=WCNhYCXkyW0

Больные, придерживающиеся правильного рациона питания, предусмотренного и рекомендованного больным с атеросклерозом, отмечают, что их самочувствие и состояние здоровья стали намного лучше. Отзывы исключительно положительные. Ведь ограничения, предусмотренные диетой, не оборачиваются голодом или дискомфортом. Врачи настоятельно рекомендуют как можно быстрее обращаться за помощью в больницу, не допуская развития заболевания. При необходимости больной может посещать специальные курсы, где рассказывается о пользе правильного питания. Диета при болезни направлена на очищение организма и его сосудов. Точное соблюдение всех правил позволяет нормализовать вес и очистить организм от токсинов.